戻る

■ ジャガイモを焦がしてしまった！

2026. 7.24

調理しようとしたわけではないですがジャガイモを焦がしてしまいました！カビと仲良くしようとジャガイモと糖分を主体にした培地づくりに取り組んだのですが、細切れにしたジャガイモを20分間純水で煮ようとしていたところ、10分少し経ったら水分が飛んでしまい焦げてしまいました！すぐに水を継ぎ足したのですが、水が茶色くなってしまいました。ジャガイモはまだあったので、すぐに作りなおして培養液を準備しました。気温が高いからでしょうか、以前よりも蒸発が速いですね！ 何とか仕込んだので１週間後が楽しみ。そうそう、菌類等を入れずに培地をそのまま冷やしていたシャーレの一つにカビが生えてました。一つずつラップで包んでカビの胞子等が入り込まないように気を付けていたつもりですが。カビのコンタミ恐るべし。それで戦略が明確になりました。コンタミを完全に防ぐのは無理。そんなの目指すべきではない。一般の90mmシャーレはコンタミが酷そうなので、40mmの小型シャーレを使って数で勝負が良さそうですね。